Usos del Maíz

El uso principal del maíz es alimenticio aunque como explico despues, tambien puede la gosolina en su coche. Puede cocinarse entero, desgranado co en ensaladas, sopas, atoles y otras comidas. Al igual la harina de maíz (polenta) puede cocinarse sola o emplearse como ingrediente de otras recetas. El aceite de maíz es uno de los más económicos y es muy comun en muchos paises.

En la cocina latinoamericana es de mucha importancia en diversos platos como: Tortillas, locros, choclo o chócolo, arepas, cachapas, hallacas, hallaquitas, tamales y las ortillas que en muchos casos reemplazan al pan de trigo en la cocina. En muchos países latinoamericanos es muy importante el consumo de harina de maíz precocida.

A partir los saco wueaalcohol que, mezclado con gasolina, se emplea como carburante. Desde de 2003 la empresa DuPont ha presentado el primer polímero que se ha conseguido obtener a partir del maíz; este polímero se comercializa como Sorona® y con él se pretende sustituir al petróleo como fuente de polímeros por un recurso renovable. El proceso utiliza la bacteria Escherichia coli para obtener un polímero del 1,3 propanodiol, que se podrá utilizar para fibras textiles. En mi opinion, esta fue la razon principal por la cual se desenvolvio el maíz transgénico, el cual infecta ahora a nuestro querido y original maíz.

Y no devemos de olvidar el populoso uso del maíz en las famosas palomitas de maiz conocidas como “popped corn”.

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