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Crisis Alimentaria Mundial Y Sus Causas
De: carlos
Es de conocimiento público y
así lo han experimentado muchos países, incluyendo el que nos concierne, Venezuela, que se siente ya los efectos de la crisis alimentaria. Quienes vivimos en el país ya hemos experimentado en los meses anteriores el desabastecimiento de la carne, leche, vegetarles, huevos.
Preocupa seriamente, como cada vez por ausencia de buenas políticas agrícolas, el país siga tornándose dependiente de la importación de alimentos.
En países como Haití, Egipto, Indonesia, Bangladesh, India, Pakistán, Tailandia y países de América Latina han habido disturbios en protesta por la subida de los precio de la comida. El Banco Mundial
afirma que 33 países se ven enfrentados a problemas políticos y desórdenes sociales a raíz de la crisis
Wikipedia aporta sobre el tema de la crisis mundial , que se considere el hecho, que durante los años 2007–2008 se han producido subidas de precios de los alimentos a
nivel mundial provocando una crisis alimentaria en las regiones más pobres del mundo, además de inestabilidad política y disturbios sociales en varios países.
Entre los motivos se incluyen las cosechas precarias en varias partes del mundo, especialmente Australia. Otras causas del aumento de los precios de alimentos a nivel
mundial es la creciente demanda por biocombustibles en países desarrollados y la creciente demanda por la clase media, que está en aumento en poblaciones de Asia,
quienes han variado sus hábitos alimenticios, exigiendo mayor variedad y más carne en sus dietas, provocando una demanda mayor de recursos agrícolas.
Asimismo, el aumento continuo del precio del petróleo ha aumentado los costos de los fertilizantes y el costo de transporte de los productos. Estos factores, unidos a la
caída de las reservas de alimentos en el mundo y la inestabilidad producida por especulaciones del mercado de acciones han contribuido a aumentos a nivel mundial
de los precios de los alimentos. Aumentos que no todos los países pueden soportar en pro de garantizar alimentos a sus habitantes.
En los países desarrollados el incremento de precios se convirtió en la principal preocupación de las clases populares. Según el presidente del Banco Mundial, Robert
Zoellick, unas 100 millones de personas pueden verse seriamente en riesgo por la crisis
Sabemos que hay muchos países aun desarrollados están afrontando serios
problemas de crisis energética, por los mismos efectos producidos debido a la degradación del medio ambiente, el deterioramiento y efectos del clima y ello ha
incidido en el alza de algunos productos que a la vez ha afectados otros alimentarios
Es por eso como lo señala Wikipedia, se debe tomar muy en cuenta que una de las
causas del incremento de precios sería el uso de cosechas de maíz estadounidense para fabricar biocombustibles. Como los agricultores dedicaron más cosecha para
biodiésel que en años anteriores, se redujo la oferta destinada a la producción de alimentos en proporción. Esto ha reducido los alimentos disponibles, sobre todo en los
países subdesarrollados, donde el aprovisionamiento que una familia se puede permitir ha bajado en gran medida. La crisis se podría interpretar, en cierto modo, como una
dicotomización entre países ricos y pobres: por ejemplo, llenar el depósito de un automóvil mediano con biocombustible requiere tanta cantidad de maíz como la que un africano consume en un año entero.
Se dice, que []desde finales de 2007, la inflación agraria, fue causada en parte por el mayor uso de maíz para biocarburantes, así como la fijación del precio del maíz
respecto al del petróleo que hicieron los comerciantes en materias primas y el consiguiente aumento de precios, ha causado la sustitución de mercado del maíz, con
subidas de precios que se trasladan en torrentes a otras materias primas: primero fueron los precios del trigo y soja, después del arroz, el del aceite de soja y el de otros aceites de cocina.
Los biocombustibles de segunda y tercera generación (como el etanol celusólico y el combustible de algas, respectivamente) pueden, algún día, aminorar la competencia
con los cultivos de alimento. Los cultivos no alimentarios pueden crecer en tierras marginales, inadaptadas para los de alimento, pero estos biocombustibles más
avanzados requieren mayor desarrollo en prácticas agrarias y tecnología de refinamiento. En contraste, el etanol del maíz usa tecnología madura, y el cultivo de
maíz puede ser cambiado de uso alimentario al uso para combustible rápidamente.
Frei Betto por su parte nos recuerda, que la agricultura industrializada consume 50
veces más energía que la agricultura tradicional, pues el 95% de todos nuestros productos alimenticios exigen la utilización de petróleo. Sólo para criar una vaca y
ponerla en el mercado se consumen seis barriles de petróleo, de 158.9 litros cada uno. El precio medio de los alimentos se triplicó en los últimos doce meses.
Agrega además, que en los últimos 50 años se industrializó la agricultura, lo que aumentó un 250 % la cosecha mundial de cereales. Pero eso no significó que se
pusieran más baratos y llegaran a las bocas de los hambrientos. La agricultura pasó a consumir petróleo en forma de fertilizantes (éstos representan 1/3 del consumo de
energía en la producción y aumentaron un 130 % en el último año), pesticidas, máquinas agrícolas, sistemas de irrigación y de transporte (desde los camiones que
hacen llegar el alimento al mercado hasta el motorista repartidor de pizzas).
La agricultura industrializada consume 50 veces más energía que la agricultura
tradicional, pues el 95 % de todos nuestros productos alimenticios exigen la utilización de petróleo. Sólo para criar una vaca y ponerla en el mercado se consumen seis
barriles de petróleo, de 158.9 litros cada uno.
No se puede ignorar la gran crisis energética que afrontan muchos países exportadores
del petróleo y como ello ha incidido en el incremento de los precios del barril del petróleo últimamente, más cuando los países requieren productos agrícolas para
producir energía, al respecto justamente Betto destaca, que la subida del precio del petróleo abre un nuevo y vasto mercado para los productos agrícolas. Antes ellos eran
destinados al consumo humano. Ahora son empleados también para alimentar máquinas y vehículos. El precio del petróleo aumenta el de los alimentos
sencillamente porque si el valor del combustible de una mercancía excede su valor como alimento, se convertirá en agrocombustible.
Muy válida la inquietud manifestada por Betto ante la pregunta ¿Quién va a invertir en la producción de azúcar si con la misma caña se obtiene más ganancia generando
etanol? Es obvio, el azúcar no desaparecerá de los estantes del supermercado. Pero será ofrecido como artículo de lujo a fin de compensar las inversiones de quien dejó de producir agrocombustible.
No se trata de ponerse contra el etanol, sino de ponerse a favor de la producción de alimentos, de modo que sean accesibles a la renta media mensual del brasileño
corriente, que gana unos US$ 300. Además, nadie desconoce el trabajo esclavo o semiesclavo que predomina en los cañales del Brasil, según una reciente denuncia de
Amnistía Internacional. Es urgente que el Congreso Nacional apruebe la PEC 438/2001 contra el trabajo esclavo. Desgraciadamente, Planalto acaba de editar la Medida
Provisional que no obliga al cumplimiento de inscripción del trabajador hasta después de los tres meses de contratado. ¿Cuántos trabajadores eventuales no van a quedar
condenados al régimen perpetuo -y legal- de trimensualidad laboral y sin derechos laborales?
Es más señala Betto, tómese en cuenta el hecho, que algunas empresas de
producción de etanol obligan a sus trabajadores a recoger hasta 15 toneladas de caña al día y les pagan no por las horas trabajadas sino por la cantidad recogida. Según
especialistas, tal esfuerzo causa serios problemas de columna, calambres, tendinitis y enfermedades en las vías respiratorias debido al hollín de la caña, deformaciones en
los pies por el uso de gruesos zapatos y daños en las cuerdas bucales por tener el cuello torcido durante el trabajo.
En la cosecha los trabajadores están empapados de sudor debido a las altas
temperaturas y del excesivo esfuerzo. Para cortar una tonelada de caña hay que dar mil machetazos. Los salarios pagados por producción son insuficientes para
garantizarles alimentación adecuada, pues, además de los gastos de alquiler y transporte desde sus lugares de origen hasta el interior de São Paulo y de Minas, envían parte de lo que ganan a sus familias.
El actual régimen de trabajo reduce el tiempo de vida útil de los cortadores a unos 12 años.
La crisis mundial es producto de la pretensión de la globalización neoliberal de utilizar
maíz, arroz, soya y alimentos, para producir combustible. Es uno de los factores que ha agudizado la crisis alimentaria”, explicó el primer mandatario venezolano durante
una entrevista efectuada por la cadena RTP1 de Portugal, en el programa “Conversas de Mario Soares”, una serie de entrevistas realizadas a líderes políticos de todo el mundo.
Acerca del autor: Ing. Industrial-administrador, abogadoUC, EGADE (ITESM) Postgrados maestrias en Administración de empresas; calidad y productividad;
educación. PhD en Educación. Profesor titular e investigadir, Area de Postgrado de Faces UC. Consultor -asesor empresarialde DEPROIMCA. EXATEC.
Fuente: Articuloz.com
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